• CACAU EM PO ALCALINO 1 KG - IN VITRO
  • CACAU EM PO ALCALINO 1 KG - IN VITRO
  • CACAU EM PO ALCALINO 1 KG - IN VITRO

Cacau Em Po Alcalino 1 Kg - In Vitro

  • Unidade:
  • Categoria:
  • Código:
  • Disponibilidade:
Finalizar Orçamento
Descrição

Cacau em pó alcalinizado:
Cacau em pó tratado com uma solução alcalina que neutraliza a acidez do cacau e o deixa mais solúvel.
Tem sabor forte e é muito aromático.
Tem uma porcentagem aproximada de 25% de manteiga de cacau.
É fácil de reconhecer pois tem um tom de marrom mais forte e avermelhado.
Possui graduações de alcalinização diferentes que influenciam na cor e intensidade do produto final.
Alcalina é uma substância com PH elevado.
Ph é o nível de acidez de uma substância.
Ph neutro é aquele cujo valor é 7, numa escala de 0 a 14.
Portanto, o cacau alcalino deve apresentar ph > 7 e maior do que o ph do cacau comum (Natural).
Utilizado em larga escala por indústrias de doces, panificadoras e sorveterias,o cacau em pó alcalino é um ingrediente que garantirá produtos mais saborosos e com ótima coloração e aparência.
Perfeito para uso na produção de sorvetes, achocolatados, recheios, coberturas, massas para bolos,biscoitos, bombons e outras sobremesas.

Produtos relacionados

SOLUÇÃO PADRÃO DE FLUORETO 0,5MG/L C/500ML COD.405-05 - SUBISTUIÇAO TRIBUTARIA
SOLUÇÃO PADRÃO DE FLUORETO 0,5MG/L C/500ML COD.405-05 - S...
BENZOATO DE SÓDIO 100 GR
BENZOATO DE SÓDIO 100 GR
3-[2-(2-BROMOPHENOXY)ETHYL]PIPERIDINEHYDROCHLORIDE 2.5g
3-[2-(2-BROMOPHENOXY)ETHYL]PIPERIDINEHYDROCHLORIDE 2.5g
ETHYL(1-HYDROXYCYCLOHEXYL)ACETATE, 95% 1g
ETHYL(1-HYDROXYCYCLOHEXYL)ACETATE, 95% 1g
4-[(DIMETHYLAMINO)METHYLENE]-5-METHYL-2-PHENYL-2,4-DIHYDRO-3H-PYRAZOL-3-ONE 500MG
4-[(DIMETHYLAMINO)METHYLENE]-5-METHYL-2-PHENYL-2,4-DIHYDR...
3- (METILTIO) PROPILAMINA, 97% 5g
3- (METILTIO) PROPILAMINA, 97% 5g
2-{4-[4-(TERT-BUTYL)PHENYL]-3-METHYL-5-OXO-4,5-DIHYDRO-1H-1,2,4-TRIAZOL-1-YL}ACETIC ACID 5mg
2-{4-[4-(TERT-BUTYL)PHENYL]-3-METHYL-5-OXO-4,5-DIHYDRO-1H...
2-BROMO-3-(2,6-DIMETHOXYPHENYL)-1-PROPENE, 97% 1G
2-BROMO-3-(2,6-DIMETHOXYPHENYL)-1-PROPENE, 97% 1G
rei-laboratório

Receba Novidades