Usado principalmente no cozimento como um agente de fermentação, também é usado para amaciar a carne. Como um medicamento quando misturado com água, ele pode ser usado como um antiácido para tratar indigestão ácida e azia. Também é amplamente utilizado em produtos de cuidados pessoais, como creme dental e em enxaguatórios bucais, devido às suas propriedades anti-sépticas.
