Caseína De Leite Purex 25Kg {Cas: 9000-71-9}
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Nº CAS: [9000-71-9]
ARMAZENAMENTO: TEMPERATURA AMBIENTE
| ANÁLISE | ESPECIFICAÇÕES | RESULTADO |
| CARACTERES | CREME BRANCO OU CLARO | CREME LEVE |
| SABOR | CARACTERÍSTICO | CORRESPONDE |
| ORGANOLÉPTICOS | SUAVE E NEUTRO | CORRESPONDE |
| pH | 4.00 – 5.00 | 4.41 |
| UMIDADE | MÁX. 11.00% | 8.30% |
| SÓLIDOS TOTAIS | MIN. 89.00% | 91.70% |
| GORDURA DE LEITE | MÁX. 2.00 % | 1.85% |
|
ACIDEZ LIVRE (mg KOH/g) |
MÁX. 0.200 % | 0. 117% |
| ACIDEZ TOTAL (0.1 ml NaOH) | MÁX. 10.00 mL | 8.60 mL |
| PARTÍCULAS DE QUEIMA | A | A |
| TOTAL DE CINZAS | MÁX. 2.20% | 1,70% |
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | MÁX. 1000 CFU/g | 3500 CFU/g |
| COLIFORMES | AUSENTE | AUSENTE |
| ESCHERICHIA COLI | AUSENTE | AUSENTE |
| FUNGOS E LEVEDURAS | MÁX. 50 CFU/g | < 10 CFU/g |
| SALMONELLA/375g | AUSENTE | AUSENTE |
| SHIGELLA/25g | AUSENTE | AUSENTE |
| LISTERIA MONOCYTOGEN/25g | AUSENTE | AUSENTE |
| STAPHILOCOCCUS AUREUS/g | AUSENTE | AUSENTE |
| PROTEÍNA (ODB) | MÍN. 95.0% | 95,57% |
