Soy Peptone Crystale é uma peptona obtida a partir de farinha de soja desengordurada, usando matérias-primas com identidade preservada (IP) e as enzimas digestivas são livres de origem animal e não são afetadas por questões de OGM. Certificado Kosher e Halal.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS:
Nitrogênio Total = 10 ± 1,0%
Nitrogênio Amino = 1,8 – 3,2%
pH = 6,5 – 7,5
Cinzas sulfúricas 17%
Cloretos 2,0%
Densidade Óptica = 0,3
Nitritos = negativo
Indol = negativo
Ácido aspártico: 73
Treonina: 24
Serina: 32
Ácido glutâmico: 121
Prolina: 31
Glicina: 26
Alanina: 26
Cisteína: 0
Valina: 27
Metionina: 7
Isoleucina: 25
Leucina: 43
Tirosina: 21
Fenilalanina: 26
Histidina: 14
Lisina: 38
Arginina: 45
Triptofano: 5
