Ácido Citrico Anidro 5Kg - In Vitro
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ACIDO CITRICO Anidro 5Kg Quilo produto para alimentos Materia Prima Alimentar
O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio, (Acido citrico) de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos.
É usado como conservante natural (antioxidante), sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
