DEFINIÇÃO: É obtida a partir de tecidos animais de origem bovina brasileira. O Extrato de Carne Bacteriológico usado isoladamente ou com outras peptonas como a Triptona, em meios de cultura de fermentação industrial é especialmente adequado para o crescimento de bactérias lácticas. Em meio diagnóstico o extrato de carne bacteriológico é um excelente complemento nutricional para uma ampla variedade de microorganismos.
APLICAÇÕES: Destinada a aplicação em diagnósticos microbiológicos (meio de cultura) ou em processos fermentativos.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS:
Nitrogênio total = 12 ± 1,0%
Nitrogênio amino = 4,0 ± 1,0%
Cinzas Sulfúricas = 17%
Cloretos = 1,5 ± 0,5%
Presença de nitritos = negativo
Presença de indol = negativo
DISTRIBUIÇÃO DE AMINOÁCIDOS (mg/g):
Ácido aspártico: 82
